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都有自己的内胆技术

作者:admin   时间:2019-04-27 01:52   

  米饭是中国人餐桌上的重要主食,对于吃上香甜可口的米饭更是保持执着的态度。除此之外,米饭口感同样备受关注。目前市场上售卖的电饭煲价格从百元到几千不等。难道价格越高的电饭煲就是好?小编将通过自身购买电饭煲的标准,告诉大家如何选购好的产品。

  国人偏爱购买日本电饭煲,主要是看中他们长期以来对米饭的珍惜与尊重,日本人耗费了大量的心力,为了让它能够物尽其用,真正发挥出营养和美味,其中一件对世界影响最为深远的事,就是在1950年代日本人井深大的东京通讯工程公司发明了电饭煲。

  媒体多次报道中国大妈在日本哄抢电饭煲,就是为了吃上一碗香甜米饭。中国人消费观也是随波逐流,往往被身边的好友灌输着,日产电饭煲“质量好”、“功能多”、“煮出来的米饭更香”。买回国后,发现大部分机身底部印有“made in china”的字样,让人哭笑不得。虽然中国在1976年才开始推广电饭锅,比日本晚了20多年,但这并不意味着中国的电饭煲一无是处。

  一碗好的米饭需要三个不可缺少的条件,好米:来自于品种的种性,为何觉得日本人制作的米饭更好吃?这是因为日本由于早期启动优质食味米研发,其大米食味水平被公认为世界第一。做法:淘米的目的主要是洗去米粒表面附着的米糠、杂质和异味,直到淘米水清澈为止。因为米质比较干,防止吸水之后把米表面的异物吸进去,所以淘米要快速。好锅:相比于过去常用的普通电饭锅,如今密封性好,锅内胆的材质优异和360度加热的高级电饭锅更受消费者青睐,这种电饭锅做出的米饭,熟化程度均匀一致,口感一致。

  电饭煲除了传统的煮饭外,还能煲粥、制作点心蛋糕以及焖炖食材等多种功能,电饭煲已经成为我国绝大多数家庭中必备的厨房电器。从结构角度来看,电饭煲的主要分为锅体、电热元件和控温定时装置三部分。但相同原理的电饭煲却在功能上有不同的细分,我们选择电饭煲时要充分观察它的具体参数以及类型。

  电饭煲内胆直接通过对食物的盛放加热,里面图层长期受到做菜时的油盐酱醋等弱酸、弱碱物质侵害。电饭煲内胆图层的性能备受考验,虽然同时期的国产电饭煲在时候用都不会出现问题,但经过长时间的使用后就能看出日本电饭煲与国产电饭煲的区别,国产电饭煲图层脱落甚至变形后会挥发出有毒气体,导致锅内米粒加热不均匀容易夹生饭等等。

  近日被疯传的一段不粘锅内胆展示,但实际测试中有其他媒体测试中还是有点粘锅情况。说到不粘锅不光是看涂层,还得看材质,聚四氟乙烯涂膜具有优良的耐热和耐低温特性。短时间可耐高温到300℃,一般在240℃~260℃之间可连续使用,具有显著的热稳定性,它可以在冷冻温度下工作而不脆化,在高温下不融化。当涂成脱落很可能对人体构成威胁。

  目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦,营养不浪费,双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且,内胆厚度更达2.0mm以上,传热更均匀。总之,“超厚内胆+四层结构”,米饭营养有保障。而日本电饭煲中内胆的优化是它们的优势之一,都有自己的内胆技术,多重涂层或者高级的材质制作。

  传统电饭煲都使用底部加热方式,做饭时外围米饭已经熟了,但是中心的米饭还是生,这样很容易导致外层的米饭烧焦造成营养浪费。近年国内大牌子厂商都向IH电饭煲方向发展,而且国内牌子还使用这个作为卖点价格同样偏贵,而日本电饭煲企业早已经把IH电磁加热技术运用在电饭煲中。

  使用IH+红外加热以及封热土锅内胆+360°W可变压力,保证在135度高温加热使米饭从锅底到侧面甚至整体都受热均匀,使米粒从内到外都受到高温加热。再通过110度焖煮方法促进米饭甜味散发。不只是让米和水的受热面积更大、受热速度更快,让米饭迅速升温,高温瞬间穿透米芯,每一粒米从外到内都均匀受热,从而实现达到最佳的烹饪效果。

  早前国家质量总局通报,部分国产电饭煲的核心工作原理加热上,能效出现虚标现象都是用户关注的,这点选购大品牌或者日本的电饭煲相对放心。

  小编去年海淘回来的电饭煲,它的模具开合做工等并没想象中的精细。掀开底部发现模具做工有点粗糙,而且某些地方还会有割手的现象,对于日本制作的电饭煲其实也如同很多山寨厂商的制作工艺,但内部主要部件的制作却无从考究。国产大品牌的做工相对较高,但不知名的品牌或者山寨品却很粗糙。

  小家电售后问题一直是不可回避的问题,大品牌的售后都有良好的返修流程,获得国家规定的三包政策,并在各大城市设立售后维修点,方便用户进行维修。虽然价格比其他牌子价格要高,但这售后的钱还是值得花。

  而大妈们在日本海淘电饭煲就要小心了,家电产品无论是多好的牌子,都有可能出现故障的问题,并不能保证它的使用寿命。当机器遇到问题时,只能找到相熟的维修点进行维修,但这费用可能需要花上巨额。另外一种情况是,某些零部件在国内没办法匹配,导致产品直接报废。

  一款好的电饭煲,不仅看价格还需要看品牌价值。国内某些品牌的电饭煲,委托其他生产企业生产,而品牌却贴上高大上品牌。这样做虽然能扩大品牌影响力,但贴牌产品质量效果并没得到保证。黑心厂商往往为求赶进度只顾生产不顾质量,使得国人对在国内销售的大牌子并不买账

  全文总结:小编认为想要煮出一碗香甜可口的米饭,选用优质的大米以及正确的烹饪方法是首要条件。其次,使用电饭煲的均匀加热,高温瞬间穿透米芯,每一粒米饭才能更美味。在选购中,日本电饭煲的确有它独特的魅力,不过并不能尽信。就像之前央视进行测试发现,日本电饭煲煮出来的饭并不特别香甜。这并不能说明它的不好,只要根据以上四点去参考选购合适的电饭煲总没错。